Hirsch Entrecôte
Das Hirsch Entrecôte, auch bekannt als Nierstück, ist ein besonders zartes und geschmackvolles Stück Fleisch. Es zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und den intensiven Wildgeschmack aus, der sich ideal für festliche Anlässe und besondere Mahlzeiten eignet.
Gewicht- und Verpackungsdetails
Eine Portion wiegt ca. 250g und wird vakuumverpackt und tiefgekühlt geliefert.
Zubereitungstipps
Braten Sie das Entrecôte bei hoher Hitze an, um eine aromatische Kruste zu entwickeln. Lassen Sie es anschließend bei niedrigerer Temperatur im Ofen oder auf der Grillplatte sanft weitergaren, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hirsch Entrecôte mit einer feinen Rotweinsauce, ergänzt durch gebratene Pilze und ein cremiges Kartoffelpüree. Eine Beilage aus geschmortem Gemüse oder ein frischer grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab. Ein eleganter Rotwein, wie ein Pinot Noir oder ein Bordeaux, passt hervorragend zu diesem exquisiten Fleischstück.