Reh Entrecôte
Unser Reh Entrecôte ist ein exquisiter Genuss für Feinschmecker, die zartes Wildfleisch in seiner besten Form erleben möchten. Dieses edle Stück Fleisch aus dem Rücken des Rehs zeichnet sich durch seine zarte Textur und den milden, aromatischen Geschmack aus.
Gewicht- und Verpackungsdetails
Ein Stück wiegt ca. 250g, ist vakuumverpackt und wird tiefgefroren ausgeliefert.
Zubereitungstipps
Braten Sie das Filet bei hoher Hitze schnell an, um eine schöne Kruste zu erhalten, und garen Sie es anschließend bei niedriger Temperatur weiter, um die Zartheit zu bewahren. Ein Kerntemperatur von etwa 56-58°C ergibt ein perfekt rosa gegartes Filet.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Reh Filet mit einer feinen Rotweinsauce, dazu cremigem Kartoffelpüree und sautierten Pilzen. Ein eleganter Rotwein, wie ein Pinot Noir, ergänzt dieses delikate Gericht hervorragend.