Wildschwein Filet
Das Wildschwein Filet ist ein besonders edles Stück Wildfleisch, das durch seine Zartheit und den feinen, kräftigen Geschmack überzeugt. Dieses Filet, aus der Innenseite des Rückens geschnitten, bietet eine hervorragende Grundlage für vielseitige und exquisite Gerichte.
Gewicht- und Verpackungsdetails
Eine Portion wiegt 250g oder 400g und wird vakuumverpackt und tiefgefroren geliefert.
Zubereitungstipps
Braten Sie das Filet bei hoher Hitze kurz an, um eine schöne Kruste zu erzeugen, und garen Sie es anschließend bei niedriger Temperatur weiter, um die Zartheit des Fleisches zu bewahren. Eine Kerntemperatur von 58-60°C ergibt ein perfekt rosa gegartes Filet.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wildschwein Filet mit einer feinen Rotwein- oder Pilzsauce, begleitet von Kartoffelgratin und sautiertem Gemüse. Ein vollmundiger Rotwein, wie ein Shiraz oder Cabernet Sauvignon, rundet dieses Gericht ideal ab.